| Фундук неочищенный | |
| ОПИСАНИЕ | |
| КАЛИБРОВКА | От 17 до 21+мм с различиями 1-2 мм размером |
| УПАКОВКА | 25/50 кг Полипропиленовые мешки |
| СТАНДАРТНАЯ МАРКИРОВКА | Описание, размер, урожай, производитель, произхождение, вес, партиа, срок, годност. |
| СРОК ГОДНОСТИ | 12 месяцев в полипропиленовые мешках |
| ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЙ | |
| ВИД | Однородные, целые, нормальные |
| ВКУС/АРОМАТ | Типичный |
| СТРУКТУРА | Нормальный |
| ЦВЕТ | Типичный, темно-коричневый |
| ХИМИЧЕСКИЙ / ФИЗИЧЕСКИЙ | |
| ВНЕШНОСТЬ | Регулярной формы, целый |
| ВЛАЖНОСТЬ | 7 % максимум |
| СОДЕРЖАНИЕ ЖИРА | 58% — 69% |
| ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0,7 % максимум |
| ПЕРОКСИД | 0,7 % максимум |
| АФЛАТОКСИН В1 | 2 мкг/кг |
| АФЛАТОКСИН В1+В2+С1+С2+ | 4 мкг/кг |
| ЧУЖОЙ МАТЕРИАЛЬ | 0,25 % максимум |
| СКОРЛУПА ОРЕХА | 0.2 % максимум |
| ДЕФЕКТ | 7 % максимум (кислыи, формируемый, прогорклый, насекомое ранено) |
| ОШИБКА В КАЛИБРАХ | (+/-) 10% максимум |
| ПУСТОЙ | 8-10 максимум из 100 штук |
| Фундук очищенный сырой | |
| ОПИСАНИЕ | |
| КАЛИБРОВКА | От 9 до 15+мм с различиями 1-2 мм размером. |
| УПАКОВКА | 40/ 50 кг Полипропиленовые мешки, 50/80 кг джутовые мешки,1000кг бигвеги. |
| СТАНДАРТНАЯ МАРКИРОВКА | Описание, размер, урожай, производитель, произхождение, вес, партиа, срок, годност. |
| СРОК ГОДНОСТИ | 12 месяцев в полипропиленовые мешках |
| ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЙ | |
| ВИД | Однородные, целые, нормальные |
| ВКУС/АРОМАТ | Типичный |
| СТРУКТУРА | Нормальный |
| ЦВЕТ | Типичный, темно-коричневый |
| ХИМИЧЕСКИЙ / ФИЗИЧЕСКИЙ | |
| ВЛАЖНОСТЬ | 6 % максимум |
| СОДЕРЖАНИЕ ЖИРА | 58% — 68% |
| ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0,7 % максимум |
| ПЕРОКСИД | 0,7 % максимум |
| АФЛАТОКСИН В1 | 2 мкг/кг |
| АФЛАТОКСИН В1+В2+С1+С2+ | 4 мкг/кг |
| ЧУЖОЙ МАТЕРИАЛЬ | 0,05 % максимум |
| ДЕФЕКТ | 2.0-3.0 % максимум . (внутренний/видимый гнилой, внутренний/видимы заплесневелый) |
| ПОЛОВИНКИ | 1 % максимум |
| ОШИБКА В КАЛИБРАХ | (+/-) 5% максимум |
| МЕХАНИЧЕСКИ ПОВРЕЖДЕННЫЙ | 7 % максимум |
| МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ | |
| TOTAL PLATE COUNT | 20000/gr max. |
| SALMONELLA | absent/25gr |
| E.COLI | absent/gr |
| MOULDO YEAST | 1000cfu/gr max. |
| STAPH.AUREUS | 10 cfu/gr max. |
| ENTEROBACTERIACEAE | 200 cfu/gr max. |
| TOTAL?COLIFORM | 100cfu/g |
| Жареный фундук | |
| ОПИСАНИЕ | |
| КАЛИБРОВКА | От 11 до 15+мм с различиями 1-2 мм размером. |
| УПАКОВКА | 25 .40 кг Полипропиленовые мешки, 10/ 20/ 25 кг вакуум+картон |
| СТАНДАРТНАЯ МАРКИРОВКА | Описание, размер, урожай, производитель, произхождение, вес, партиа, срок, годност. |
| СРОК ГОДНОСТИ | 9 месяцев (хранить при темрературе10-15° С) |
| ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЙ | |
| ВИД | Однородные, целые, нормальные |
| ВКУС/АРОМАТ | Типичный |
| СТРУКТУРА | Нормальный |
| ЦВЕТ | Типичный, коричнево-бежевый |
| ХИМИЧЕСКИЙ / ФИЗИЧЕСКИЙ | |
| ВЛАЖНОСТЬ | 3 % максимум |
| СОДЕРЖАНИЕ ЖИРА | 58% — 68% |
| ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1 % максимум |
| ПЕРОКСИД | 1 % максимум |
| АФЛАТОКСИН В1 | 2 мкг/кг |
| АФЛАТОКСИН В1+В2+С1+С2+ | 4 мкг/кг |
| ЧУЖОЙ МАТЕРИАЛЬ | 0,05 % максимум |
| ДЕФЕКТ | 2.0-3.0 % максимум . (внутренний/видимый гнилой, внутренний/видимы заплесневелый) |
| ПОЛОВИНКИ | 2 % максимум |
| ОШИБКА В КАЛИБРАХ | (+/-) 10% максимум |
| МЕХАНИЧЕСКИ ПОВРЕЖДЕННЫЙ | 10 % максимум |
| МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ | |
| TOTAL PLATE COUNT | 20000/gr max. |
| SALMONELLA | absent/25gr |
| E.COLI | absent/gr |
| MOULDO YEAST | 1000cfu/gr max. |
| STAPH.AUREUS | 10 cfu/gr max. |
| ENTEROBACTERIACEAE | 200 cfu/gr max. |
| TOTAL?COLIFORM | 100cfu/g |
| Мука жареного фундука | |
| ОПИСАНИЕ | |
| КАЛИБРОВКА | От 0-2, 2-4мм. |
| УПАКОВКА | 10/ 20/ 25 кг вакуум+картон |
| СТАНДАРТНАЯ МАРКИРОВКА | Описание, размер, урожай, производитель, произхождение, вес, партиа, срок, годност. |
| СРОК ГОДНОСТИ | 9 месяцев (хранить при темрературе 10-15° С) |
| ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЙ | |
| ВИД | Однородные, целые, нормальные |
| ВКУС/АРОМАТ | Типичный жареный вкус лесного ореха, лишенный иностранных ароматов |
| СТРУКТУРА | Однородный |
| ЦВЕТ | Типичный, коричнево-бежевый |
| ХИМИЧЕСКИЙ / ФИЗИЧЕСКИЙ | |
| ВЛАЖНОСТЬ | 3 % максимум |
| СОДЕРЖАНИЕ ЖИРА | 58% — 68% |
| ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1 % максимум |
| ПЕРОКСИД | 1 % максимум |
| АФЛАТОКСИН В1 | 2 мкг/кг |
| АФЛАТОКСИН В1+В2+С1+С2+ | 4 мкг/кг |
| ЧУЖОЙ МАТЕРИАЛЬ | 0,01 % максимум |
| МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ | |
| TOTAL PLATE COUNT | 2000/gr max. |
| SALMONELLA | absent/25gr |
| E.COLI | absent/gr |
| MOULDO YEAST | 100cfu/gr max. |
| STAPH.AUREUS | absent /gr. |
| ENTEROBACTERIACEAE | absent /gr. |
| TOTAL?COLIFORM | 10cfu/gr max. |
